1 Packung Campofrio Chorizo Griller Hot oder Mild nach Belieben
350 g kleine Drillinge
3 EL Sonnenblumenöl
1 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Für die Paprikacreme:
4 geröstete Paprikahälften aus dem Glas
1 Knoblauchzehe
200 g Frischkäse
1 EL Olivenöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Enthält pro Spieß ca. 360 kcal/1506 kJ
11 g E, 31 g F, 10 g KH
Anleitung
Die Campofrio Chorizo Griller in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Drillinge waschen und in ebenso dünne Scheiben schneiden.
Das Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben. Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken und zum Öl geben. Die Knoblauchzehen hinzupressen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffelscheiben mit der Marinade mischen und anschließend Chorizoscheiben und Kartoffelscheiben abwechselnd auf 8 Spieße ziehen.
Die Spieße indirekt bei etwa 160 °C 35 Minuten grillen. Nach Belieben am Ende der Grillzeit noch mal im direkten Bereich richtig knusprig grillen.
Während der Grillzeit die Paprikahälften aus dem Glas abtropfen lassen und klein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen. Beides zusammen mit dem Frischkäse, dem Olivenöl und den Gewürzen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren.
Die knusprigen Chorizo-Kartoffel-Spieße zusammen mit dem Paprika-Dip genießen.
